金鑫优配 “中国茶的破圈之路”研讨会举办，探讨产业升级与出海实操路径

　　4月25日，新京智库春季论坛“中国茶的破圈之路”研讨会成功举办，本次研讨会由新京报社主办，新京智库、新京报消费研究院共同承办，邀请茶产业学者与企业代表共同探讨茶产业的创新叙事。2026年是“十五五”开局之年，也是各项重大改革举措与重点任务密集落地的关键之年。目前，中国茶产业正处在从传统产业向现代化大产业转型升级的关键时期，如何推动中国茶产业高质量、全链条、可持续发展，讲好中国茶的文化故事，探寻茶产业创新化实践之路，成为当下茶行业发展的核心命题。

　　华侨茶业发展研究基金会理事长邵曙光，安徽农业大学国际教育处处长、茶业学院教授李大祥，中国农业科学院茶叶研究所副研究员陈富桥，北京市茶叶协会副会长姚丽平，华侨茶业发展研究基金会常务副秘书长朱仲海，北京吴裕泰茶业股份有限公司董事长张楠，知名茶行业专家、北京天下名山茶业有限公司董事长邓增永，霸王茶姬公共事务中心高级总监程鑫出席本次研讨会。来自科研院校、行业组织、本土老字号及新茶饮品牌的多方代表齐聚现场，多角度分享实践经验，共同研讨茶产业现代化升级与商业化创新的发展方向。

　　新京报社党委委员、副社长张正江致辞称，作为主流媒体，新京报不断见证茶文化、茶产业和茶科技的融合发展，见证了整个中国的茶叶市场走向更理性、更科学、更合理的消费阶段，见证了新生代消费者对于茶的态度从认识到认知到认可的不断演变。在构建全媒体生产传播体系的同时，新京报主动顺应系统性变革需求，着力打造包括新京智库、千龙智库在内的智库矩阵，搭建起新京报消费研究院、人工智能研究院等覆盖财经、产经各领域的平台。新京报愿继续发挥全媒体平台的传播力和影响力，记录并助推追究茶产业的每一次创新实践，讲好中国茶的新时代故事。

　　新京报社党委委员、副社长张正江。

　　推动茶行业提质升级

　　中国是全球最大产茶国，2025年全产业链规模超1万亿元，产量占全球50%以上，年吸纳就业超6000万人次，是乡村振兴与文化输出的核心民生产业。2025年全国茶叶总产量达392万吨，同比增长4.8%，连续30年稳产增产。从全球数量来看，全球茶叶总产量726.64万吨，中国占比53.9%，稳居全球第一。当前行业正处于转型关键期，呈现“规模大而不强、品类多而不优”的特征，“有名茶无名牌”问题突出，市场集中度低，同质化竞争激烈。

　　在邵曙光看来，当前中国茶产业的高质量发展仍处于机遇与挑战并存阶段，其中包括内销名优茶量价下滑、出口“量增价低”、产能过剩、库存积压、国际绿色壁垒高企、劳动力短缺与机械化瓶颈明显、品牌集中度低等短板。陈富桥也指出，目前我国茶行业产销结构性失衡问题日益加剧，扩大消费的外部环境不容乐观，促进消费的商业模式创新放缓。

　　华侨茶业发展研究基金会理事长邵曙光。

　　姚丽平表示，当前市场上的多数茶企为夫妻店、兄弟店等小规模经营模式，存续稳定性差，品牌打造难度极大；仅有吴裕泰等少数有实力的企业，能够依托稳定品质、守正创新打造知名品牌。品牌建设的根基是质量，需坚守守正创新理念，但茶产业品牌建设仍存在明显软肋：茶叶多以区域品类区分，尚未形成具有广泛影响力的“国茶”品牌，品牌打造难度可见一斑。

　　消费市场不断扩大，茶行业迎来发展机遇，但还需解决当下面临的问题。

　　邵曙光表示，在消费市场方面，需要推动年轻化、健康化、便捷化方向发展。在茶产业方面，需要数智化、绿色化、标准化共同发力。在品牌方面，需要从“有品类无品牌”到集群化、强IP化，区域公用品牌与企业品牌双轮驱动。产品品质是未来的发展重要方向，邵曙光指出，针对国内茶园存在的酸化、重金属活化等突出问题，华侨茶业发展研究基金会近年来持续发力，在多个核心茶产区开展土壤改良公益项目，同时将土壤改良经验逐步推广至其他产区，推广多维立体生态茶园模式。

　　陈富桥认为，茶行业需要突破传统思维枷锁，拓展茶叶消费边界、形态、通路。深度挖掘“老中青”消费群体，“这些消费群体对应着巨大的市场规模，具有鲜明的消费特点，实现覆盖全年龄段消费也将提升茶行业规模。另外，还需要适应与匹配市场上的需求结构，既要强化经典，更要推陈出新，需要在传统基础上创新。发掘拓展茶的多元价值，深度融入数字化消费浪潮，让茶回归茶本身。”

　　中国农业科学院茶叶研究所副研究员陈富桥。

　　一些消费者认为，茶叶是中老年人的饮品，但在百年老字号品牌吴裕泰看来，年轻人同样需要茶叶。吴裕泰董事长张楠表示，吴裕泰作为中华老字号，与可口可乐、立顿等国际百年品牌相比，后者从未被冠以“老字号”称谓，这让大家深刻认识到，无论老字号还是新字号，本质上都是品牌。吴裕泰能够延续139年，核心也在于品质、口味与工艺的持久稳定。

　　为了保障吴裕泰“破圈”，张楠称，在经营模式上，除以连锁经营为主，不断优化加盟合作模式，还要拓展新的渠道通路。供应商的生产环境、设备标准不断升级，为茶叶品质提升提供了保障。吴裕泰不只追求茶类与档次的全面覆盖，更注重超级单品的打造。吴裕泰将把新茶饮作为今年的重要任务，推出水吧及现制茶饮，并布局“茶+功能食品”，契合年轻人的消费习惯，实现品牌“破圈”。

　　北京吴裕泰茶业股份有限公司董事长张楠。

　　对于如何帮助茶行业打造出品牌优势，姚丽平认为，可组建产销战略联盟，将区域内相关产品整合起来，优化产业要素配置，推动中小茶企抱团发展、抱团取暖，实现分散资源的集聚。

　　北京市茶叶协会副会长姚丽平。

　　带动行业科技力量发展

　　当前，数字技术正深度重构茶产业全链条，成为推动行业从传统经验驱动向数据驱动转型、破解“大而不强”痛点的核心引擎，也是茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹发展的关键支撑。

　　陈富桥认为，中国茶产业未来的发展动力核心在于科技赋能，当前最关键的问题是扩大消费，而扩大消费的前提，是提供消费者愿意接受的产品。除传统茶饮外，各类创新性产品的推出，均需依托科技导入。未来茶饮消费将呈现个性化趋势，而实现这种个性化，需要全产业链的科技赋能，最终体现在加工环节的个性化定制上。从品种选育、加工技术升级到产品创新，每一个环节都离不开科技的支撑。

　　李大祥表示，尽管“Z世代”是消费市场中最活跃的群体，市场宣传也多以年轻人为主导，但50后、60后、70后、80后仍倾向于传统茶饮，口粮茶市场始终保持稳定增长。在此背景下，无论是针对年轻人还是其他年龄段群体，关键在于如何将茶叶的生理与心理健康价值，通过数字化手段与科学数据进行呈现。“高校与科研机构也正积极通过科普方式，将科研数据转化为大众可理解的内容，传递‘饮茶有益健康’的核心理念。”

　　安徽农业大学国际教育处处长、茶业学院教授李大祥。

　　近年来，为推动茶行业高质量发展，北京市茶业协会重点开展了多项工作。姚丽平表示，职业技能大赛是核心工作之一，北京市评茶、茶艺项目的技能大赛均由协会承办，截至今年已成功举办16届。大赛参与范围覆盖各类茶企、茶商及行业从业人员，始终坚持以赛代培、以赛代练，助力行业技能水平提升。此外，北京市茶叶协会于2022年被认定为评茶和茶艺鉴定机构，依托资深专家与师资资源优势，开展从初级、中级、高级到特级技师的全等级人才培养工作，同时围绕茶产业发展，打造了“北京春茶节”这一特色品牌活动。

　　在邓增永看来，过去茶行业20年的发展历程中，相关科技已经有相对成熟的落地，例如生产加工的标准化，一些新建的具备科技能力的茶厂设备供应方，其技术早已落地，但难点在于将品牌的标准化、品牌化、市场化一同发展。“通过茶叶原料标准化、产品标准化推动品牌化与市场化，同时积极布局茶旅融合、文创产品、茶啤酒等热点领域，才能达到显著成效。”

　　知名茶行业专家、北京天下名山茶业有限公司董事长邓增永。

　　出海扩张成趋势

　　中国茶出海正迎来多元化发展的新阶段，从传统名优茶的文化输出到新茶饮的规模化布局，中国茶正以更贴合全球消费者需求的姿态，打破地域与认知的边界。另一边，新茶饮作为中国茶出海的核心力量，已从行业“可选项”变为头部品牌的“必答题”，凭借年轻化的表达与标准化的产品，成为海外消费者感知中国茶的重要窗口。

　　在推动中外茶产业交流合作、助力茶企“出海”与国际接轨方面，华侨茶业发展研究基金会搭建多元平台，主动作为、精准发力。邵曙光介绍，充分发挥基金会华侨资源优势，搭建中外茶产业交流桥梁，其中连续多年主办中澳茶博会，是推动中国茶“走出去”、开展国际交流合作的重要实践。

　　朱仲海表示，国际市场对中国茶认可度不高，也是我国众多传统茶企出口面临掣肘的核心原因，需要长期持续引导。中国茶要实现在国际上“破圈”，关键在于做好国外消费者的培育工作，新中式茶饮有望成为培育国外消费者认知的重要方向之一。另外，食品安全是中国茶走向国际市场的重要前提，行业已开展大量茶饮技术改造工作，全力满足国际食品安全标准。健康需求是茶走向国际市场的重要导向，同时标准化是中国茶融入国际市场的关键。近年来，基金会始终与国外相关机构保持紧密沟通与合作，希望从上述多个方面发力，为中国茶“破圈”出海、开拓国际市场搭建有效渠道。

　　华侨茶业发展研究基金会常务副秘书长朱仲海。

　　邓增永指出，传统茶叶原料出口需重点满足海外的政府标准，尤其是农药残留要求。这不仅需要企业自身发力，更需要政府统筹规划，在面向海外市场的产业布局中，落地相关标准。新茶饮出海，核心是搭建全球供应链体系，推出契合当地市场需求的产品。此外，名优茶出海，一方面要做好文化叙事，另一方面要在目标市场建立完善的渠道。初期可能以小众市场为主，但小众市场可逐步积累，形成“星星之火，可以燎原”的效应。关键是围绕海外市场需求，打造适配的茶叶产品及相关周边，将中国文化与产品、产品组合深度结合。

　　作为新茶饮行业出海的标杆企业，霸王茶姬2018年就成立了国际事业部，2019年进入马来西亚市场，目前已有300多家海外门店，覆盖新加坡、马来西亚、泰国、菲律宾、印尼、美国等7个国家。程鑫表示，霸王茶姬的立足之本，始终是“以茶为本”——无论行业如何创新，茶的品质都是根基，同时用年轻人喜爱的方式，让茶文化与多元生活场景融合，让传统茶变得可感可亲。在全球化的过程中，霸王茶姬也做了很多因地制宜的思考与尝试，在不同国家，根据当地食材和人文风俗，推出不同在地化的茶饮，“全球化思维，本土化表达”。

　　霸王茶姬公共事务中心高级总监程鑫。

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